Venezia in Cucina

Venezia in Cucina,  80 ricette della tradizione (e non) 
Venezia in Cucina. Venezia è da sempre città  di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell’identità  del territorio, non è rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. La necessità  di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l’Oriente, da cui ha importato l’utilizzo delle spezie, hanno dato alle ricette sapori inaspettati. Ma nei sapori dei suoi piatti c’è qualcosa di più del passato commerciale di questa città . Per scoprirlo è necessario approdare sulle isole della laguna, dove i ristoranti propongono l’autentica cucina veneziana tradizionale, quella della cosiddetta Venezia nativa.