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Lombardia in cucina

26,00

Autore: William Dello Russo
Fotografo: Massimo Ripani
Traduttore: Angela Arnone

Lingua: Bilingua Italiano e Inglese
Formato: Hardback, 19.5×23.5 cm, 288 pagine
ISBN 978-88-95218-90-8

Marca:

4 disponibili

COD S2151 Categoria
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Descrizione

Il libro sulla cucina in Lombardia, 80 ricette della tradizione – 80 traditional recipes

Il libro sulla cucina in Lombardia: Risotto alla milanesepizzoccheri valtellinesi e tortelli di zucca come primi; casoeula, costoletta alla milanese e rane in guazzetto per secondo, e per finire una fetta di torta sbrisolona o di panettone. La Lombardia stupisce per la ricchezza delle sue tradizioni culinarie e delle sue materie prime, che la modernità  ha solo in parte cancellato. Il libro restituisce questo caleidoscopio di sapori, passando dalla pianura alla montagna, dalla campagna ai laghi,e avvalendosi di alcuni tra gli chef più celebrati del panorama gastronomico locale, che alla memoria del territorio hanno saputo associare una visione moderna e in linea con lo spirito progressista della regione.

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